Wegańskie lody z awokado i banana

20180428_110426.jpg

Bardzo kremowe lody przygotowane bez użycia maszyny. Lekko zmrożony banan nadaje kremowej konsystencji, dzięki czemu lody nadają się praktycznie od razu do jedzenia. Razem z awokado tworzy ciekawe połączenie smakowe. Wedle upodobań, można dosłodzić lody ksylitolem lub innym słodzidłem. Bardzo dobre, niezwykle zdrowe, pełnowartościowe, pyszne! 

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 zmrożony banan

50ml napoju (mleka) roślinnego – ja użyłam kokosowego

2 łyżki soku z cytryny

cukier lub ksylitol do smaku

Przed przygotowaniem lodów, obranego banana warto wsadzić na 2h do zamrażarki. Blendujemy obrane awokado i banana z napojem kokosowym i sokiem z cytryny. Dosładzamy do smaku ksylitolem. Wkładamy do zamrażalnika na ok. 2h.

20180428_110507.jpg

20180428_110344.jpg

 

Reklamy

Naleśniki owsiane

20180508_180821.jpg

Naleśniki…znacie kogoś, kto ich nie lubi? Ze słodkim twarożkiem, konfiturą, prażonym jabłkiem albo na wytrawnie – ze szpinakiem i łososiem…Tysiące wariacji! Dzisiaj proponuję Wam bezglutenowe naleśniki z mąki owsianej, a kwestię dodatków pozostawiam Waszej wyobraźni i zasobności lodówki 😉 Naleśniki wychodzą perfekcyjne! Delikatne, ale elastyczne, cienkie i dość neutralne w smaku…w rankingu bezglutenowych owsiane zdecydowanie wygrywają! 

Składniki:

100 g mąki owsianej

250 ml mleka

2 jajka

szczypta soli

2 łyżeczki rozpuszczonego masła

ulubione dodatki

Mleko roztrzepujemy z jajkami, solą i masłem, dodajemy przesianą mąkę. Miksujemy na gładką masę. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor z dwóch stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

20180508_181126.jpg

20180508_181601.jpg

 

Owsiana krajanka z truskawkami

20180506_103538.jpg

Super proste, fantastycznie kruche ciasto, pełne truskawek. Wiosenne, doskonałe na piknik. Łatwo podzielne, nie za słodkie, truskawki nadają mu przyjemną kwaskowość. Krajankę można podać z gałką lodów waniliowych lub tylko posypać cukrem pudrem. Pycha! 

Składniki:

240g mąki pszennej

240g płatków owsianych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

120g cukru

180g masła

500g truskawek świeżych lub mrożonych

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki, z wyjątkiem truskawek i skrobi ziemniaczanej, wyrabiamy palcami na kruszonkę. Truskawki przepoławiamy i mieszamy z mąką ziemniaczaną, odstawiamy. Połowę ciasta wykładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko dociskamy. Na ciasto kładziemy truskawki i wyrównujemy. Posypujemy pozostałą częścią kruszonki. Pieczemy przez ok. 40min. w temp. 180oC. Studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

20180506_103603.jpg

20180506_103930.jpg

Malinowy tapioca pudding

20180430_113134.jpg

Uwielbiam tapiocę! Jestem w niej zakochana od kiedy poznałam bubble tea. Ta drobna świetnie sprawdza się do przygotowywania puddingów. Ostatnio przygotowywałam kokosowy pudding z mango, teraz czas ma wersję malinową. Do jej przygotowania wykorzystałam napój roślinny kokosowy (możecie też użyć „mleka” migdałowego lub owsianego) – mus jest równie kremowy, ale nieco lżejszy od tego zrobionego na bazie mleczka kokosowego. Jest bardziej przezroczysty i fajnie łapie kolor soku z malin. Pudding doskonale smakuje polany ciepłym sosem, ale można go też schłodzić przed podaniem, jeśli macie ochotę na zimny deser. 

Składniki na pudding:

160ml napoju (mleka) roślinnego (ja użyłam kokosowego)

40ml wody

1/4 szklanki drobnej tapioki

2 łyżki cukru

Składniki na sos malinowy:

100g mrożonych malin

2 łyżki cukru

Mleko zagotowujemy z wodą w rondelku. Dodajemy tapiokę i gotujemy przez ok. 20min., co jakiś czas mieszając. Pudding jest gotowy, gdy perełki staną się całkowicie szkliste. Na koniec dodajemy cukier i sok, który wytrącił się z malin i energicznie mieszamy. Przygotowujemy sos: owoce umieszczamy w garnuszku i gotujemy z cukrem do momentu, kiedy zmiękną i się rozpadną. Pudding przekładamy do miseczek, polewamy sosem.

20180430_113202.jpg

20180430_113331.jpg

20180430_113122.jpg

Mrożona kawa bananowa

20180501_100503.jpg

Mrożony napój na upalne dni. Dość sycący i mocno kremowy. Mrożona kawa w połączeniu ze zmiksowanym bananem tworzy ciekawą kompozycję smakową, odżywia i orzeźwia. Polecam z odrobiną bitej śmietany. 

Składniki na 2 porcje:

200ml zaparzonej i wystudzonej kawy

1 banan

100ml mleka (napoju) roślinnego – ja użyłam kokosowego

syrop waniliowy do smaku

6 kostek lodu

Wszystkie składniki blendujemy na gładki, gęsty płyn. Przelewamy do szklanek. Podajemy z odrobiną bitej śmietany.

20180501_100737.jpg

20180501_101240.jpg

Placuszki z bananami

20180501_163849.jpg

Puszyste placuszki na naturalnym serku homogenizowanym z bananem. Bardzo delikatne i niezwykle smaczne. Banan pod wpływem ciepła apetycznie się rozpada i nadaje cudownego aromatu. Placuszki można podać z ulubioną konfiturą lub jedynie posypane cukrem pudrem. Smacznego!

Składniki:

1 op. naturalnego serka homogenizowanego typu Bieluch

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 łyżki cukru

100g mąki

1 banan

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki mieszamy w miseczce, dodajemy pokrojonego w plasterki banana. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

20180501_163857.jpg

20180501_164007.jpg

Owsiane pralinki z masłem orzechowym

20180318_115907.jpg

Na zewnątrz coraz cieplej, trzeba dbać o formę, a ja nabrałam ochoty na coś słodkiego. Upsss i co teraz? Robię pralinki! Zdrowe, bez dodatku białego cukru i z mąką owsianą.  W związku z tym, że mąka zawiera duże ilości błonnika, zdarza się, że po jej spożyciu możemy odczuwać dolegliwości jelitowe. Żeby temu zapobiec, należy jednocześnie dostarczać do organizmu płyny, które ułatwią transport treści pokarmowej w jelitach. Pralinka, szklanka wody i można otwierać „sezon bikini” 😉

Składniki:

9 daktyli

3/4 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki mąki owsianej

1/4 szklanki kakao

2 łyżki karobu

1 łyżka masła orzechowego

4-6 łyżek wody

1 łyżka miodu

Daktyle moczymy w gorącej wodzie przez ok. 10min. Osuszamy. Blendujemy z masłem orzechowym, kakao, karobem, 4 łyżkami wody i miodem. Dodajemy płatki, blendujemy, żeby się nieco rozpadły. Dodajemy mąkę owsianą i wszystko razem dokładnie mieszamy. Jeśli masa się nie klei, można dodać jeszcze odrobinę wody. Formujemy zgrabne kuleczki. Schładzamy w lodówce.

20180318_115946.jpg

20180318_115924.jpg

Semifreddo z orzechami włoskimi i solonym karmelem

20180324_120427.jpg

Semifreddo jest po włosku oznacza „na wpół zmrożony” i jest deserem przypominającym lody. Jest doskonałe, gdy mamy ochotę na domowe lody, ale nie mamy maszyny do ich przygotowania. Deser robi się szybko, jest kremowy i nie trzeba go mieszać w trakcie zamrażania. Z orzechami włoskimi i solonym karmelem tworzy deser, który roztapia nawet najtwardsze serca i, powiem Wam w tajemnicy, jest świetnym afrodyzjakiem 😉

Składniki:

500ml śmietanki kremówki

70g cukru

3 jajka

1/2 szklanki orzechów włoskich

solony karmel

Orzechy podprażamy na suchej patelni. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ubijamy z cukrem na kogel-mogel, a białka – na sztywną pianę. W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietankę na sztywno. Dodajemy do niej ubite żółtka, a następnie ubitą pianę. Delikatnie mieszamy. Dodajemy uprażone orzechy. Mieszamy. Przekładamy do formy keksówki (metalową należy wyłożyć folią spożywczą, a silikonowej nie trzeba niczym wykładać). Schładzamy w lodówce przez całą noc. Przed podaniem kroimy na grube plastry i polecamy solonym karmelem.

20180324_120534.jpg

Spaghetti z sosem Alfredo

20180408_145106.jpg

Kto ma ochotę na spaghetti? Z kremowym, mocno czosnkowym sosem, który doskonale trzyma się makaronu i dokładnie go otula. Sos Alfredo tradycyjnie przygotowuje się na śmietance kremówce, ale ja postanowiłam przygotować wersję dietetyczną – na bazie mleka Wydojonego bez laktozy Mlekovita. Dzięki temu, danie zyskało wyjątkowy smak, a cieszyć się nim mogą także osoby będące na diecie bezlaktozowej. Pyszny, błyskawiczny w przygotowaniu makaron, który zrobi wrażenie nawet na najbardziej wymagających podniebieniach. 

Składniki na 2 porcje:

1/2 opakowania makaronu spaghetti

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

2 łyżki mąki

400ml mleka Wydojonego bez laktozy 1,5% Mlekovita

100g naturalnego serka śmietankowego

sól, pieprz

1 łyżka soku z cytryny

tarty parmezan

1/2 pęczka pietruszki

Spaghetti gotujemy al dente, zgodnie z recepturą podaną na opakowaniu. W dużym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmażamy. Dodajemy mąkę i mieszamy do momentu, kiedy zaczyna brązowieć. Wlewamy mleko, dodajemy serek i energicznie mieszamy. Sos musi być idealnie gładki. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Kiedy sos zaczyna gęstnieć dodajemy odrobinę parmezanu i drobno posiekanej natki pietruszki. Do sosu wrzucamy odcedzony makaron. Mieszamy, tak aby sos otoczył cały makaron. Przed podaniem posypujemy pozostałym parmezanem i natką pietruszki.

20180408_145101.jpg

20180408_145023.jpg


Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Kokosowy pudding z tapioki z musem z mango i jabłka

20180318_112234.jpg

Do tej pory znałam wyłącznie duże perełki tapioki. Odkąd poznałam te drobniutkie, pokochałam ją na nowo! Dużo szybciej się ją przygotowuje, jest znacznie delikatniejsza i lepiej nadaje się do puddingów. Ten dzisiejszy przygotowałam na bazie mleka kokosowego. Podałam go z delikatnym musem z mango i jabłka. Cudo!

Składniki na pudding:

160ml mleka kokosowego

40ml wody

1/4 szklanki drobnej tapioki

2 łyżki cukru lub ksylitolu

Składniki na mus:

1/2 świeżego dojrzałego mango

1/2 jabłka

Mleko zagotowujemy z wodą w rondelku. Dodajemy tapiokę i gotujemy przez ok. 20min., co jakiś czas mieszając. Pudding jest gotowy, gdy perełki staną się całkowicie szkliste. Na koniec dodajemy cukier i energicznie mieszamy. Przygotowujemy mus: owoce obieramy, umieszczamy w garnuszku i gotujemy pod przykryciem do momentu, kiedy zmiękną i się rozpadną. Pudding przekładamy do miseczki, dekorujemy musem z mango i jabłka.

20180318_112331.jpg

20180318_112343.jpg