Tradycyjne ciasteczka szkockie, nazywane shortbread, charakteryzują się słodkim, maślanym smakiem. Przygotowuje się je bez dodatku jajka. Ja do ich przygotowania użyłam wyłącznie jednego rodzaju mąki, ale w celu nadania piaskowej struktury część mąki pszennej polecam zastąpić kukurydzianą. Bardzo smaczne.
Składniki:
120 g cukru
320 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
200 g masła
2 łyżki mleka
Ze wszystkich składników zagniatamy zwarte ciasto, które następnie owijamy w folię i wkładamy na 2h do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na 1 cm placek i wycinamy prostokątne ciasteczka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160oC i pieczemy przez ok. 30 min. na złoty kolor.
zapachapetytu.wordpress.com 